春季，是指中国农历立春到立夏这段时间，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。春归大地，万物复苏，大自然一片欣欣向荣的景象。面对如此美丽的春天，肿瘤康复期患者应怎样“顺时养生”？春季饮食上应注意哪些问题呢？近日专业炒股配资网平台，本报邀请了江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉进行解答。
肿瘤康复期的患者春季科学饮食原则是什么？
肿瘤康复期的患者春季科学饮食原则：“营养均衡，养肝为先”。对于肿瘤患者而言，荤素搭配的均衡饮食才是春季饮食的最佳选择，《中国居民膳食指南》、2024年更新的《恶性肿瘤患者营养治疗指南》都强调这一原则。在春季，除了要做到“营养均衡”之外，还需要顺应时节，注重“养肝为先”。肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能。中医五行学说认为肝属木，与春季相应，主升发。为适应季节气候的变化，促进肿瘤患者康复，在饮食调理上应当注意养肝为先，达到调畅情志、疏理气机的作用。
春季合适肿瘤康复期患者养肝护肝的食物有哪些？
养肝食物，首选富含优质蛋白的奶制品、蛋类、大豆及豆制品、肉类等。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。随着春季的到来，各种新鲜蔬菜的大量上市，富含维生素C的新鲜果蔬食物有助肝脏解毒，对保肝、护肝有着非常好的功效。
展开剩余71%春季肿瘤康复期患者在饮食上应注意哪些问题？
春季肿瘤患者饮食宜温热清淡，忌生冷辛辣，以滋养肝脾。建议肿瘤康复期患者饮食清淡，多甘少酸，建议在均衡饮食的基础上适量选择以下食物：
主食杂粮类：大米、小米、燕麦、扁豆、红薯等；
蔬菜类：山药、南瓜、花菜、韭菜、蒜苗、芦笋等；
水果类：苹果、无花果、山楂等
肉类：牛肉、猪肚、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝等。
此外，肿瘤康复期患者在春季宜多饮水，充足的水分有利于腺体分泌，有利于养肝和代谢废物的排泄，从而降低抗肿瘤药物对肝脏的损害，也能够缓解不少肿瘤康复期患者常出现的口干、便秘等“春燥”症状。
春季新上市的香椿、菊叶、马兰头等野菜肿瘤康复期患者能吃吗？
对于大部分患者而言，可以在日常饮食中适量的吃一些。但不能一概而论，具体到某位肿瘤患者，我们要根据患者的病情、临床用药和体质等具体情况辨证施膳，由临床营养师判断患者是否能吃野菜，并对进食量和进食方式进行具体的指导。
从食品安全和营养学的角度，一般康复期的肿瘤患者吃野菜要注意以下几点：首先，野菜的选购建议到正规菜市场或超市选购新鲜的野菜，不建议到路边摊或流动摊位购买，更加不建议到野外自行采摘；第二，野菜不建议长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质，最好是现买现吃；第三，肿瘤康复期患者胃肠功能相对较弱，不建议吃凉拌野菜，野菜烹饪前要充分清洗，确保煮熟、煮透后再食用。
春季时令小吃青团、网红食品黄油年糕肿瘤康复期患者能吃吗？
春季当红时令美食青团和最近红遍网络的黄油年糕软糯香甜，但不太适合肿瘤康复期患者食用。因为青团的面皮、黄油年糕的主要食材是糯米粉，青团中加上艾草浆从而呈现出青团的青色。糯米粉中支链淀粉的量很高，可以达到80%左右，在同样温度和水分条件下，的确比大米更加蓬松和柔软。但正这种软糯的口感往往容易让人们还没有充分咀嚼就下咽。此外，青团的馅料中是高糖或高盐＋高油的组合，黄油年糕也是如此，对于肿瘤患者而言并不太好消化，吃下去的也许不是春天的味道，而是随之而来的血糖飙升，消化道不适……。此外，青团和黄油年糕黏性较大，存在食用后黏滞在食道而阻塞呼吸道引起噎呛的风险，老年肿瘤患者以及食管癌康复期患者建议尽量少吃，最好不吃。
能够给肿瘤康复期患者推荐一款春季食疗药膳？
推荐肿瘤康复期患者的春季食疗药膳：枸杞春鲜鳕鱼羹。
食材：枸杞15g、鳕鱼肉200g、 嫩豆腐150g、新鲜荠菜100g、茯苓10g（茯苓+水300ml煮20分钟取汁200ml）。高蛋白低脂肪的鳕鱼和豆腐提供优质蛋白质，促进肿瘤患者康复。“春鲜”选择春季时令蔬菜荠菜，属于深绿色蔬菜，能提供更多的抗氧化物质，且富含膳食纤维，有助于缓解肿瘤患者便秘。药膳中的药食同源食材茯苓具有健脾利湿的功效，能够改善患者抗肿瘤治疗后水肿的症状；枸杞补肝肾、益精气，能够缓解患者抗肿瘤治疗后乏力、体虚的症状。因此，这款药膳通过药食协同作用，在满足春季养肝的同时，针对肿瘤康复期患者常见的低蛋白、免疫力低下、消化道反应等问题进行针对性的营养干预。
扬子晚报/紫牛新闻记者：万惠娟
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